グルテンフリー

Vietnam

【ポッポ〜】鳩の丸焼き(Chim Quay)@ Nam Bit Tet in ベトナム ハノイ- Another Sky

Nam Bit Tet ホアンキエム湖のナイトマーケット近くには、たくさんのローカルフードを見つけることができます。そのうち、日本ではなかなか体験することができないものがあります。それが、Nam Bit Tetというお店での、CHIM Q...
Korea

ミシュラン星獲得の五壮洞 咸興冷麺(オジャンドン ハムフンネンミョン) – 韓国 : Another Sky

五壮洞 咸興冷麺(オジャンドン ハムフンネンミョン) 地下鉄2号線乙支路4街(ウルチロサガ)から徒歩10分ほど、家具通りの先にミシュランガイドで紹介された老舗冷麺専門店があります。五壮洞 咸興冷麺(オジャンドン ハムフンネンミョン)です。...
Korea

3じゃなく5で!オギョプサル – 韓国 : Another Sky

サムギョプサル サムギョプサル韓国へ行ったことない人でもご存知かもしれません。サムギョプサルといえば、焼肉で、豚肉の3段バラ肉を指します。 オギョプサル? このオギョプサルは、その上(!?)を行く5段バラ肉になります。 ...
Korea

No オイスター, No クルポッサム! – Another Sky

ポッサム?クルポッサム? ポッサムは、蒸した豚肉とネギ、にんにく等の野菜、そこにアミエビを使った調味料やコチュジャンを付け、サンチュやレタスなどで包んで頂く料理です。そして、このポッサムに生牡蠣(クル)が加わると、クルポッサムになります。...
Sweets

10代目!満を持しての旬あもは、栗! – 叶匠壽庵

秋が深まってきていますね。和菓子も然り。まだまだ残暑ですが、9月にはいると暦が秋に移り、和菓子もそれに習って、秋になりますね。 そんな初秋9月1日、訪れた叶匠寿庵で、新作であり10代目になるというあもが発売されました。 ...
Sweets

390年続く加賀藩・宮内省御用達から、涼菓「季 すずやか」 を – 森八

森八 寛永2年の創業、加賀藩御用達、大正13年には宮内省御用達として390年続く金沢の和菓子屋、森八。12代森下八左衛門は金沢に初の電灯を導入したうちの1人でもあり、和菓子を通して、金沢に貢献している一人でもあります。 ちな...
Sweets

京都から、極上の生わらび餅 – 京 嵯峨野 竹路庵

京 嵯峨野 竹路庵 京 嵯峨野 竹路庵は、京都に本店を置き、関西で7店舗を有する和菓子屋です。関西以外には店舗はなく、関東でもなかなかお目にかかることが出来ません。時々、デパートの地下等や物産展で期間限定ポップアップストアとして見つけるこ...
Sweets

鹿乃子のかのこを鹿乃子専門店 銀座 鹿乃子で – 銀座 鹿乃子

銀座 鹿乃子 昭和21年、甘味店鹿乃子として創業し、平成2年以来、現在の本店の場所に銀座 鹿乃子は鹿乃子専門店として営業を続けています。鹿乃子専門店ではありますが、大福等の和菓子も販売しており、2階はあんみつやおしるこ等を提供している和室...
Sweets

繊細な大福の代表格 日影大福 – 菓子舗 日影茶屋

日影茶屋 鎌倉と三浦を結ぶ重要な街道、葉山にて本店の元である峠の茶屋として創業し、以来300余年日本料理を提供してきた日影茶屋。平成4年(1992年)に和菓子専門の「菓子舗 日影茶屋」を開業しました。いわゆる、日影茶屋の和菓子部門のような...
Sweets

明治45年開業 一口ごとに変わる味 江の島羊羹 塩味 – 玉屋ようかん本店

玉屋ようかん 明治45年、江ノ島電鉄の開通と同時に開業したというのり羊羹の玉屋本店。江ノ島電鉄江の島駅から、江島神社への参道にあります。建物自体も創業当時からの商家造りのまま、今日まであるのでしょうね。 場所 〒251-003...
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