-
Sweets
Afterhours – 上質な生クリームは究極のショートケーキに宿る
時の繰り返しの中で、時々やってくる波があります。 それは、上質な生クリームへの渇望。アメリカンな砂糖を感じたい時とは正反対の欲望。シンプルにすればするほど生クリームは難しく、そして奥が深い。その中でも、究極の追求、上質さにこだわりたい時が... -
Sweets
上質な菓子の理由は、上質な材料にある – バタークリームロール – コロンバン
誰かが言っていました。上質な菓子の理由は、上質な材料にある、と。 【原宿コロンバン】 1924年、原宿で創業したコロンバンの「バタークリームロール」は、まさにそれであるといえます。渋谷区生まれの僕としては、原宿から動かず経営されている大... -
Sweets
つつじヶ丘・シャルル洋菓子店の桜ロールケーキが美味い!
桜が咲き始めたこの季節に出て来る桜シリーズのスイーツ、その中からローカルな一品をご紹介します。 【東京つつじヶ丘・シャルル洋菓子店】 つつじヶ丘から徒歩2分、甲州街道に面した交差点でご夫婦で経営されているスイーツ店です。 場所 ... -
Sweets
楽園で糖分補給 – Pancake in paradise
海外といったらパンケーキ。たっぷりの生クリームとアイスとメープルシロップのパンケーキ。ゴールドコーストにもあると聞いて行ってきました。ほぼゴールドコーストのど真ん中。ハードロックカフェから歩いても5分ほどです。 なにやら遠目から見えるもの... -
Sweets
JINKY’S CAFEで朝食 in Santa Monica
Santa Monicaへ行った時に、ハンバーガー以外を食べよう、そうだ、パンケーキ!と思って立ち寄った店です。Santa Monicaへの小旅行の詳細は以下にて。 https://www.kengenius.com/trip/daytrip-to-santa-monica-and-malibu-from-hollywood 【JINKY'S CAFE... -
Sweets
Ontario Donuts
オンタリオ国際空港からすぐ、幹線道路沿いにはたくさんのドーナツ屋さんがありますが、その中でも味の良く、安かったドーナツ屋さんです。 【 Ontario Donuts】 見た感じ、中国系のご夫婦が経営されているようです。ただ、英語での会話も全く問題なく、... -
Sweets
キーライムパイ
アメリカに来てケーキといえば、2大巨頭のキャロットケーキがキーライムパイ。食べずにはいられません。近くのスーパーマーケットに行き、併設のケーキ屋さんで1ピース3.99ドルでした。 もちろん大きいし、ライムでさっぱりかなと思わせそうですが、日本人... -
Sweets
棗と胡桃
この間日本で棗バターなるお菓子を見つけたばかり。ここ中国で、棗のお菓子をもらいました。 現地の言葉ではわからなかったので、英語に翻訳してもらったところ、Jujubeでわかりました。 ここ、深センでも棗はクルミと一緒に食べるんですね... -
Sweets
香港スイーツ事情
香港では、やはりほぼ南国の緯度というだけあって、マンゴーを使ったスイーツはよく見ます。 でも、なぜかよくわからないけれど、よく見るのがグロテスクなスイーツの見た目の数々。 この日だけでも、この目が血走っている見た目のスイーツ、2回は見てます... -
Sweets
棗バター – HIGASHIYA man
【HIGASHIYA man】 「HIGASHIYA man」という店名からしてアヴァンギャルドさを感じます。一言だと、創作和菓子というのが近しいかもしれません。表参道の駅からすぐの裏路地にある店舗も、お店のコンセプトをしっかり表していて、さすがだなと思ってしまい...