-
街角のフォーを探して – ベトナム : Another Sky
【街角の至るところで】 ベトナムではフォーが売られています。米粉で作られた麺に鶏肉や牛肉を添えて。そして、今日はフォーを食べるぞ！と気持ちを決めて探索していたところに、心をくすぐる路地が見えてきました。 お店がいくつかありましたが、... -
「コーヒーを淹れる」ということ
【コーヒーを淹れる】 「コーヒーを淹れる」ということがどういうことなのか、「コーヒーを飲む」ということはどういうことなのか。蒸し暑く、交通渋滞から発せられる粉塵とバイクや車から発せられるブザー音が入り交じる異国の地で、ベトナムでコーヒーを... -
地元っ子のタイガービールの飲み方 – ベトナム : Another Sky
【ベトナムのビール文化】 ベトナムのアルコールはほとんどがビールです。一部ウォッカもありますが、やはりメインはビールで、333やHanoi Beerに代表されます。 【若者的「通な」ビールの飲み方】 そんなビールの中で、ハノイ地元の人達、特に若者... -
ミシュラン星獲得の五壮洞 咸興冷麺（オジャンドン ハムフンネンミョン） – 韓国 : Another Sky
【五壮洞 咸興冷麺（オジャンドン ハムフンネンミョン）】 地下鉄2号線乙支路4街（ウルチロサガ）から徒歩10分ほど、家具通りの先にミシュランガイドで紹介された老舗冷麺専門店があります。五壮洞 咸興冷麺（オジャンドン ハムフンネンミョン）です。 &nb... -
3じゃなく5で！オギョプサル – 韓国 : Another Sky
【サムギョプサル】 サムギョプサル韓国へ行ったことない人でもご存知かもしれません。サムギョプサルといえば、焼肉で、豚肉の3段バラ肉を指します。 【オギョプサル？】 このオギョプサルは、その上（!?）を行く5段バラ肉になります。 も... -
No オイスター, No クルポッサム！ – Another Sky
【ポッサム？クルポッサム？】 ポッサムは、蒸した豚肉とネギ、にんにく等の野菜、そこにアミエビを使った調味料やコチュジャンを付け、サンチュやレタスなどで包んで頂く料理です。そして、このポッサムに生牡蠣（クル）が加わると、クルポッサムになりま... -
日本人向け情報サイト「Konest（コネスト）」 – Another Sky
【検索エンジン】 インターネットの入り口でもあり、根幹を成すのは、今日においても未だ万国共通で検索エンジンです。しかし、韓国はアメリカや西洋、そして日本のそれとも大きく異なります。それは、検索エンジンとして浸透している会社が異なっているか... -
日韓関係と外交問題と – Another Sky
【なぜこの記事を書いたのか】 まず初めに、この記事を書くにあたっての前提を記載しておきたいと思います。 僕のことを元々知っている人であれば、愛国主義者であり、どちらかというと極右に近い思想の持ち主ということで一致することが多いと思い... -
1,000ウォンのぬくもり・ホットク – Another Sky
【ホットク】 全世界、どこに行っても1日1甘は鉄則です。その中で、一番最初に韓国で知ったのはこのホットクです。新大久保の韓国街ではカタカナで「ホットク」と書いてあったりしますが、日本人にとって、発音的にはほぼ「ホット」と聞こえます。そして、... -
ご当地発酵料理・清麹醤（チョングッチャン） – Another Sky
【清麹醤（チョングッチャン）】 ちょうど何度めかの出張となるその前、正月をゆっくりと過ごしていたときに、木村拓哉さん主演の「HERO」をテレビで見ました。映画の中で食べてみたいグルメとして探し回る「チョングッチャン」という言葉が引っかかり、今...
