ガトーショコラの最高峰「ケンズカフェ東京の特撰ガトーショコラ」
ケンズカフェ東京の公式ページは、この自負で始まります。
しかも、グルテンフリーで、このガトーショコラのために作られたドモーリ製のグラン・クリュショコラ「Ken’s」を使っている！これは特別な日に限ると決め、誕生日に食べることにしました。
ケンズカフェ東京（KEN’S CAFE TOKYO）
予約必須
完全手作りのため、予約は必須です。本店であれば、1ヶ月以上先まで予約は取れません。
松屋銀座B1「銘家逸品」と、 東武百貨店池袋店B1「全国銘菓撰」でも販売していますが、こちらでもそれぞれ予約必須の状況になっています。ちなみに、今回は、松屋銀座で予約しました。
特撰ガトーショコラ
誕生日ということで、ラッピングして頂きまして。
正装で我が家にお越しいただきまして、感謝申し上げます。
食べ方は3種類
早速食べたかったのですが、ここは同封されている丁寧な説明をしっかり読みます。
この特選ガトーショコラ、「常温・温めて・冷やして」と3通り楽しめます。1本のガトーショコラは、以下に登場する写真の6切れ分になりますので、2回ずつ楽しむのがおすすめです。
常温
まずは常温で頂くことにしました。
コレ、本当にグルテンフリー？グルテンフリーだと必ず付きまとう、「ふわっとした感覚というか、やはり小麦粉を代替したものでつくっているよね」というあの感覚が一切ない！
もちろん濃厚であり、チョコレートの上品な香りが程よく口の中で溶けていきます。常温は、コーヒーに合いますね。
冷やして
今度は冷やしてみました。
常温で十分な濃厚さがあったのに、冷やされたことで味も組織も濃縮されて、まるでチョコレートがスクラムを組んだような衝撃すら感じます。濃厚な赤ワイン、ブランデーやウィスキーと合います。赤ワインだと、ボルドーであっても負けてしまうかも。
温めて
これは、見た目から魅力的なんです。個人的には、このふわっとした柔らかさと共に頂くのは、（少しだけ加水した）ウィスキーがバッチリ合いました。カミュのようなブランデーもいいかもしれませんね。
予約しても食べる価値あり！
ガトーショコラ好きにはたまりません。お酒好きならなおのこと。予約して、約2ヶ月の待ち時間がさらに魅力を増す隠し味になっているかもしれませんね。
グルテンフリーだからカロリーゼロ！と言いたくなるくらい人を狂わせる気がします。昨日食べたばかりなのに、また予約したくなります。
グルテンフリーでもがっかりどころか、そのチョコレートの奥深さをしることが出来るスイーツ、素敵なガトーショコラで冬の夜を彩ってみてはいかがでしょう。
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